www.4008com_云顶集团

云顶集团

新闻分类

产品分类

热门关键词

联系我们

公司名称:www.4008com_云顶集团
联系人:

姜先生13320205585 

18696932386

QQ:

1058228533  

1129225061

邮箱:

1058228533@qq.com



气调库与普通保鲜库的区别

您的当前位置: 首 页 >> 公司动态 >> 行业新闻

气调库与普通保鲜库的区别

发布日期:2021-08-27 作者: 点击:

气调库是在果蔬冷库的基础上发展起来的,它是在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,一方面与果蔬冷库有许多相似之处,另一方面又与果蔬冷库有较大的区别,气调保鲜优于普通冷藏保鲜的地方主要表现在:

1、气密性

气密性是气调库的建筑要求区别于冷藏库的一个主要特点。气调库要求围护结构既要具有保温隔热、防潮,减少与外界的冷热交换外,还要求库体墙壁四周、库门及所有进出管线连接处严格密封,尽可能减少库内外的气体交换。只有这样,才能人为调节库内气体成分,减少或避免外界气体对库内气体成分的干扰。

2、安全性

由于气调库对围护结构气密性要求较严,故在降温、调气过程中,随着库内温度、压力的变化,会使围护结构的两侧产生压差,从而会破坏气密层,甚至是围护结构发生胀裂或塌陷。为了平衡和减小库内外压差,气调库必须设有安全阀和调气袋,闭环运行的降氧机库内压力大这种情况引起重视,开环运行的制氮降氧系统则无此问题担忧。

3、快进整出

水果进入气调状态的时间越短越好,气调库贮藏要求水果入库速度快,以便尽快装满、封门和调气。贮藏过程中尽可能减少开门次数,频繁开门不仅影响贮藏效果、增加运行成本,还会降低库门的气密性。水果出库时,为保证水果的货架期,好一次出完或在短期内分批出完。

4、满库贮藏

除留出必要的通风、检查通道外,库内水果应尽量高堆满装。一方面,由于库内水果越多,库内孔隙相对越少,加之水果呼吸消耗氧气,所以水果进入气调状态的时间越短;另一方面库容积利用系数越大,制冷、调气运行成本可有所下降。

气调系统构成

1、制氮降氧设备

气调库的降氧一般采用充气置换方式,即通过制氮机制取浓度较高(一般含氮量≥95%)的氮气,并将其通过管道充入库内,在充氮的同时将含氧量较多的库内气体通过另一管道放空,如此反复充放,即可将库内的氧含量降至5%左右,然后通过水果自身的呼吸作用继续降氧并提高二氧化碳浓度,以达到调节库内气体成分的目的。根据果蔬的生理特点,一般库内氧含量要求控制在3%—5%不等,误差不超过±1%。为达此目的,通过制氮机快速降氧。开机1—3天即可将库内氧降至预定指标,然后在水。果耗氧和人工补氧之间,建立起一个相对稳定的平衡系统,达到控制库内氧含量的目的。

2、二氧化碳脱除机

水果在气调贮藏过程中,因果蔬呼吸而放出的二氧化碳将使库内二氧化碳浓度逐渐升高,当二氧化碳浓度提高到一定数值时,将会导致二氧化碳伤害,并产生一系列不良症状,终使之腐烂变质。这时必须使用CO2脱除机将库内多余的CO2脱除掉,达到气调参数要求的佳范围。

3、乙烯脱除机

乙烯(C2H4)是一种能促进果蔬呼吸、加快成熟衰老的植物激素,也有人叫做“催熟激素”,它是果品本身新陈代谢的产物,外部环境中烟囱排放的烟雾,汽车尾气,某些工厂的废气中也含有一定数量的乙烯。对乙烯非常敏感的果品,如猕猴桃、香蕉等,必须把贮藏条件下的乙烯浓度脱至阈值以下,一般达0.02PPm的水平;苹果、梨等采用低乙烯气调贮藏,贮藏效果会大大提高;对乙烯不敏感的果品,气调贮藏不必安装乙烯脱除装置。

4、自动控制设备

气调库在整个贮藏期内都必须精确测量和控制各间库的气体成分。某间库房,测出氧超标,就应开启制氮机,充氮降氧,直到氧含量达到工艺参数设定值。如果CO2超标,就应打开这间库的出回气阀门,开启CO2脱除机脱除CO2,直至库内CO2达到设定值。为了提高气调库运行管理的自动化程度,目前国内外气调设备生产企业都设计制造出相应的自动控制设备,使上述工作大部分实现了自动化。每间气调间都可以按果品的品种设定各自的气调参数,并进行自动巡回检测。

5.加湿设备

由于气调库内果品的贮藏期长,充入的氮气也很干燥,果品水份蒸发较多,为降低贮藏环境与果品间的水蒸气分压差,抑制水份蒸发,保持气调库中较高相对湿度(95%左右),减少干耗,一般气调库都要设置加湿器。加湿器分超声波加湿器和离心式加湿器两种。超声波加湿器利用高频振荡电流作用在换能头上,产生高频振荡波,使水雾化,为防止换能头结垢,好使用经过处理的软化水。离心式加湿器利用高速旋转的叶轮将水流打成水雾,对水质的要求不高,但容易产生水滴,使加湿效果降低。


本文网址:/news/666.html

关键词:云顶集团,冻库

最近浏览:

在线咨询
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址
XML 地图 | Sitemap 地图